Agenda

Omgeving

Geniet van alles wat Van der Valk Hotel Volendam en haar directe omgeving u biedt. Lees meer

Volgende
Gegrilde_zalmfilet

Ambiance menu

01 jan 2019 - 31 dec 2019

€ 27,50 p.p.

Menu d'Ambiance

Driegangen keuzemenu, per persoon €27,50

Voorgerecht 

Dun gesneden Runderlende met Parmezaanse kaas, rucola en truffelmayonaise 

Noorse gerookte zalm met frisse salade en mosterd-dilledressing

Selectie van de chef; vijf diverse hapjes die u kunt kiezen van onze voorgerechten kaart

Pomodori tomatensoep met Crème fraîche en knoflookcroutons 

Hoofdgerecht 

Catch of the day, vraag aan uw gastheer/gastvrouw welke dagverse vis geserveerd wordt

Noorse zalm met gewokte wilde spinazie, garnalen en Bearnaisesaus 

Gebakken kabeljauw met risotto en Beurreblanc saus 

Ossenhaas Medaillons met erwten, gerookt spek en rode wijnjus

Gegrilde kipfilet met gewokte paksoi en pittige kerriesaus

Rose gebraden varkenshaas medaillons met champignonroomsaus  

Nagerecht 

Kaasplankje, bestaande uit een combinatie van streekkaas en internationale kazen, portstroop, rozijnenbrood en vijgenchutney 

Vanille-ijs met geslagen room 

Crema Catalana met vanille, room en gekarameliseerde suiker 

Keuze uit de gebakskast: u kunt kiezen uit de volgende smaken; chocolade, citroen of appel