Vacatureoverzicht
Keukenmanager

Keukenmanager (interim)

van der Valk Hotel Volendam

Tijdelijk

Print

Functieomschrijving

Je vindt het leuk om koks een omgeving te bieden waar ze volledig tot hun recht komen.

Herken je jezelf hierin? Lees dan vooral verder, want Van der Valk Hotel Volendam is op zoek naar een interim keukenmanager!

Allereerst, wie zijn wij?
Van der Valk Hotel Volendam is gelegen nabij het prachtige Volendam. Met 129 hotelkamers, 7 zalen, restaurant, hotelbar, terras en een Healthclub is er in het hotel altijd wel iets te beleven. Welgemeende gastvrijheid en slechts 15 km van hartje Amsterdam, maken het hotel tot een ideale uitvalbasis. Auto-, wandel-, fietstochten en de kunst en cultuur ontdekken van Amsterdam, vanuit het hotel kan het allemaal.

Het restaurant heeft al ruim 40 jaar een vaste plek in de Volendamse gastronomie. Het restaurant staat voor sfeer, Noord-Hollandse gastvrijheid en vooral lekker eten. Ook voor vergaderen en feesten biedt het hotel een scala aan mogelijkheden.

Wat ga je doen?

Je bent samen met de sous-chefs verantwoordelijk voor de keuken. Waar zij het operationele stuk op zich nemen, zorg jij voor alles eromheen. Concreet betekent dit:

  • Je zorgt voor de inkoop van de keuken;
  • Je coacht en geeft trainingen om jouw team te versterken;
  • Je bent eindverantwoordelijk voor het aansturen en de naleving van veiligheid en HACCP;
  • Je stelt samen met de sous-chefs en de directie de menu’s en recepten vast en houdt hierbij uiteraard rekening met de food-cost;
  • Je zorgt ervoor dat iedereen blij aan het werk is, je maakt daarom dagelijks je rondes door het hotel.

Waar zijn we naar op zoek?

Koken kunne we wel, maar we zijn op zoek naar organisatorisch talent! Daarnaast ben je uiteraard gastgericht, enthousiast en gedreven. Je houdt ervan om medewerkers te motiveren en het beste uit zichzelf te halen. Verder vragen wij: Daarnaast ben je enthousiast, georganiseerd en gedreven. Verder vragen wij:

  • HBO werk- en denkniveau;
  •  0-5 jaar werkervaring
  • Leidinggevende ervaring is een pré;
  • Bereid tot het werken in een wisselend rooster en tijdens feestdagen;
  • Goede beheersing van de Nederlandse en Engelse taal.

Klinkt goed, maar wat staat daar tegenover?
Bij ons hotel zetten we alles op alles om onze gasten het beste te bieden. Je krijgt de kans om mee te bouwen aan een gloednieuw Van der Valk concept en onderdeel te worden van ons dreamteam. Je werkt in een open, spontane sfeer en je krijgt de mogelijkheid jezelf te ontplooien. Daarnaast:

  • Een marktconform salaris;
  • Een goede werk-privé balans inclusief TvT (tijd voor tijd);
  • Een functie waarbij je af en toe in de avonden en weekenden beschikbaar bent;
  • Een nieuwe positie waarbij je de kans krijgt deze zelf vorm te geven;
  • Deelname aan trainingen en tijd voor persoonlijke ontwikkeling;
  • Personeelskortingen binnen een selectie Van der Valk Hotels.


** Acquisitie naar aanleiding van deze advertentie wordt niet op prijs gesteld.

Regio
Noord-Holland
Locatie
Hotel Volendam
Afdeling
Keuken
Dienstverband
Tijdelijk
Talen
Nederlands, Engels
Opleidingsniveau
HBO
Werkervaring
2 tot 5 jaar
Arbeidstijd per week
-
Sollicitatieformulier